M E N Ü V O R S C H L Ä G E

gelten nur bei einheitlicher Vorbestellung, mindestens eine Woche vor dem
reservierten Termin. - Änderungen vorbehalten -

Kostenfreies Stornieren nur 4 Wochen vor der Veranstaltung möglich!!
Eine Bewirtung auf Rechnung ist nicht möglich, die Kosten sind am selben Tag zu begleichen!!

Inklusiv-MENÜ
☺ Inkl. Aperitif, Weiß- und Rotwein für die Dauer des Menüs
Feldsalat in Balsamicodressing, mit geflämmtem Ziegenkäse, gebratener Birne und Thymianhonig
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Schweinefilet, unter der Senfkruste, mit cremigem Wirsing und Kräuter-Kartoffelpürée
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Hausgemachter Schokoladenpudding mit Beerengrütze und Vanilleeis
€ 75,90

MENÜ 1
Vitello Tartufo:
Kalbstafelspitz, rosa gebraten, mit getrüffelter Thunfischcreme, Rucola und frittierten Kapern
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Gebratener Weserzander
auf Erbsenpürée, mit gepickelter gelber Karotte und Karotten-Vanilleschaum
oder
Suprême vom
Kikok-Hahn mit Steinpilzsauce, gebratenem grünem Spargel und Trüffel-Kartoffelpürée
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Mango-Panna Cotta mit kreolischem Bananensalat
€ 46,90

MENÜ 2
Hausgebeizter Wildlachs auf Wasabi-Gurkensalat, mit Honig-Senfsauce und Kräutersalat
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Irisches Ochsenbäckchen, in Barolo geschmort, mit zweierlei vom Kürbis und 7-Kräuterpürée
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Mousse au chocolat von der Callebaut Schokolade, mit marinierten Erdbeeren und Vanillesauce
€ 49,90

MENÜ 3
Carpaccio vom Rinderfilet mit Senfcreme und Pommes Gaufrettes
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Gebratener Kabeljau auf Steinpilzrisotto mit Blaubeerschaum
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Cordon Bleu vom Schwäbisch Hallischen Landschwein, gefüllt mit
Trüffel-Scamorza und Trüffelsalami, auf gekräutertem Kohlrabi und Polenta-Pont Neuf
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Creme Brulée "classic" mit Himbeersorbet
€ 69,90