Kostenfreies Stornieren nur 4 Wochen vor der Veranstaltung möglich!!

Eine Bewirtung auf Rechnung ist nicht möglich,
die Kosten sind am selben Tag zu begleichen!!

M E N Ü V O R S C H L Ä G E
gelten nur bei einheitlicher Vorbestellung, mindestens eine Woche vor dem
reservierten Termin. - Änderungen vorbehalten -

Inklusiv-MENÜ
☺ Inkl. Aperitif, Weiß- und Rotwein für die Dauer des Menüs
Tomate-Mozzarella "2023"
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Perlhuhn "Suprême" auf Mango-Waldmeisterrisotto mit Kaiserschotenstroh
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Erdbeersüppchen mit Tahiti-Vanilleeis
€ 76,90

MENÜ A
Spargel-Creme Brulée mit Eismeerforellen-Tatar und Spargel-Erdbeersalat
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Gebratener Weserzander auf Mangold-Rhabarber, mit grünem Pfeffer und Gnocchi-Kissen
oder
Rückenstück vom Duroc-Schwein, auf Spargel-Erbsengröstl, mit confierten Tomaten
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Marmorierte Mousse au chocolat mit marinierten Erdbeeren
€ 46,90

MENÜ B
Lauwarmer Salat von weißem und grünem Spargel, mit Radieschenvinaigrette und Forellenrollmops
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Nienburger Stangenspargel mit zerl. Butter, Sc. Hollandaise und neuen Kartoffeln, wahlweise mit: Weser-Zanderfilet, Schnitzel oder Katenschinken
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Cheesecake mit Cookie und Himbeere
€ 59,90

MENÜ C
Tatar vom Holsteiner Rind mit Senfeis, Taggiasca-Oliven, Croutons, Kapern und Bruschettasud
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Loup de mer auf Trüffel-Vanillerisotto, mit Spinatsalat und Spargeltempura
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Lammhüfte und rote Zwiebelmarmelade, im Brickteig gebacken, mit Couscous und Spitzpaprika
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Apfel-Tarte Tatin mit Zitronen-Verbene-Eis
€ 69,90