Willkommen im Schnoor!

Schröter's 

Leib und Seele

Menüvorschläge


M E N Ü V O R S C H L Ä G E


gelten nur bei einheitlicher Vorbestellung ab 10 Personen, mindestens eine Woche vor dem reservierten Termin!
- Änderungen vorbehalten -

Kostenfreis Stornieren nur 4 Wochen vor der Veranstaltung möglich!!

Eine Bewirtung auf Rechnung ist nicht möglich, die Kosten sind am selben Tag zu begleichen!!


Inklusiv-MENÜ


Inkl. Aperitif, Weiß- und Rotwein für die Dauer des Menüs
Törtchen von Büffelmozzarella, Mango und Avocado, mit Rucola
und krossem Parmaschinken
***
Gebackenes Cordon Bleu vom Schwäbisch Hallischen Landschwein,
mit Trüffel-Scamorza und Parmaschinken gefüllt, auf gekräutertem
Kohlrabi und Provencialischen Kartoffeln
***
Tahiti-Vanilleeis mit Erdbeer-Rhabarberkompott

€ 65,90


MENÜ A


Vitello Tartufo: Kalbstafelspitz, rosa gebraten, auf getrüffelter
Thunfischcreme mit Rucolasalat und frittierten Kapern
***
Gebratener Weserzander auf Cremant-Rahmkraut, mit
Kartoffelmousseline und Holunderschaum
oder
Suprême vom Kikok-Hahn, auf Pfifferlingsgröstl, mit
confierten Tomaten und Speckschaum
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Marmorierte Mousse au chocolat mit zweierlei von der Erdbeere

€ 39,90


MENÜ B


Geeistes Gurkensüppchen mit Rauchlachs und Dillschmand
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Geschmortes Schaufelstück vom Weideochsen, auf Pfifferlings-
Kartoffelsalat, mit weißem Tomatenschaum
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Weiße Schokoladen-Panna Cotta mit Kirschkompott

€ 34,90


MENÜ C


Dreierlei vom Holländischen Matjes
Praline / Curry / Classic
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Rotbarbe auf Erbsen-Minzrisotto, mit Balsamico-Radicchio
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Kalbstafelspitz, rosa gebraten, mit Trüffel-Kartoffelpürée,
grünem Spargel und Pfifferlings-Rahmsauce
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Amaretto-Mascarpone mit marinierten Erdbeeren und Amarettini-Crumble

€ 47,90


MENÜ D


Zweierlei vom Holsteiner Rind, mit Senfcreme und Pommes Gaufrettes
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Hausgemachte Spaghettini in Basilikumsauce, mit Flusskrebsen, Kirschtomaten,
grünem Spargel und frischem Parmesan
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In Cognac eingelegtes US-Tender Strip mit geschmorter Basilikum-Karotte,
Pfifferlingen und Pommes Pont Neuf
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Kleine Dessertvariation

€ 65,90