Schröter´s MENÜ

Gebratene Jakobsmuscheln in
Tomaten-Vanillevinaigrette, mit Blutwurst und Kartoffelmousseline
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Tataki vom Rind
auf Limonen-Mangorisotto, mit Yakitori-Pak Choi
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Weißes Schokoladensüppchen
mit dunklem Schokoladensorbet
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61,90 €


V O R S P E I S E N
Eine Auswahl aus unserem Antipasti-Büffet 15,90

Tatar vom Holsteiner Rind
mit Bruschetta-Nage, Kapern, Croutons, Taggiasca-Oliven und Senfeis 19,90

Tataki vom Yellow Fin Tuna
auf Kartoffelblini, mit spicy Mayonnaise, Urtomate und Onsen-Ei 22,90

Confierter Wildlachs, im Sojasud,
mit Cashewkernen, Wakame-Algen, Enokipilzen und Mango 21,90


Schröter’s Klassiker groß • klein

V E G E T A R I S C H
Hausgemachte Spaghetti in
Bärlauchpesto mit getrockneter Tomate undTrüffel-Scamorza 21,90 • 18,90

Orangen-Cashew-Risotto mit gebackenem Spargel 21,90 • 18,90

V E G A N
Reisnudeln im Tom Yam-Sud, mit
Zucchini, Paprika, Aubergine, Kichererbsen, Koriander und Limone 19,90 • 17,90

K L A S S I K E R
Gebratene Blutwurst auf
Kartoffelmousseline, mit Apfelkompott und frisch gehobeltem Meerrettich 19,90 • 17,90

Gelbes Thai-Curry
von Edelfischen mit Eggplants, Garnele und Koriander-Rosinenreis 29,90

Schröter's Schnitzel mit Bratkartoffelsalat 31,90

S U P P E N
Blumenkohl-Erdnuss-Süppchen mit confiertem Schweinebauch 14,90

Franz. Fischsuppe mit Rouille und Crouton 14,90

F I S C H
Schwertfisch auf Erbsenpürée, mit
Papaya-Erbsenvinaigrette, Hummerschaum und gebackenen Gnocchi 29,90

Weser-Zander auf Gnocchi in
Steinpilzrahm, mit gebratenem grünem Spargel und frisch gehobeltem Parmesan 33,90

Schottischer Wildlachs
und Salzwassergarnele, auf Wokgemüse, mit Thai-Basilikum, im Asiasud 33,90

F L E I S C H
Roastbeef "Stroganoff Style"
mit Roter Bete, Gewürzgurkenschaum und gebackenen Senf-Arancini 34,90

Zweierlei vom Kikok-Hahn,
auf Bärlauchpesto, mit getrockneter Tomate und gezupftem Büffelmozzarella 29,90

Kalbscarrée, rosa gebraten,
mit wildem Brokkoli im Speckmantel, Pfirsichschaum und Süßkartoffelpürée 38,90

S T E A K S
New York Strip Steak (300g) 33,90

Flanksteak (250g) 31,90

US-Entrecôte (300g) 38,90

Irisches Rinderfilet (300g) 44,90

Surf 'n Turf, egal zu welchem Steak
1/2 Langustenschwanz +28,90

B E I L A G E N
Wokgemüse 8,90
Speck-Bohnen 8,90
Gebratene Waldpilze 9,90
Ceasar Salad 8,90
Trüffel-Kartoffelpürée 9,90
Bratkartoffeln 8,90
Bratkartoffelsalat 8,90

Zu allen Steaks reichen wir Café de Paris-Sauce

D E S S E R T S
Pistazien-Profiterole mit weißer Baileys-Schokosauce 13,90

Hausgemachtes
Tahiti-Vanilleeis mit Schröter’s schwarzer Schokosauce 10,90

Marmorierte Mousse au Chocolat von der
Callebaut-Schokolade, mit zweierlei von der Mango und Amarettini-Crumble 13,90

Dreierlei hausgemachte Sorbets 10,90

NEU BEI UNS

17 Gin aus Deutschland, Frankreich, England, Schottland und USA,
mit ausgewählten Tonic Water