Schröter´s MENÜ

Gebackenes Lachssashimi auf
Wakame-Gurkensalat, mit Ponzuschaum
°°°°°
Rückenstück vom Duroc-Schwein
mit Steinpilzsauce, grünem Spargel und Trüffel-Kartoffelpürée
°°°°°°
Weiße Schokoladen-Panna Cotta
mit kreolischem Bananensalat
°°°°°°°°°°°°°°°°°
42,90 €

V O R S P E I S E N

Eine Auswahl aus unserem Antipasti-Büffet 13,90

Zweierlei vom Holsteiner Rind mit Trüffelcreme und Pommes Gaufrettes 18,90

Tataki vom Yellow Fin Tuna
auf Kartoffelblini, mit spicy Mayonnaise, Urtomate und Onsen-Ei 18,90

Ziegenfrischkäsetörtchen mit Pumpernickel,
Ahorngelee, Apfelchutney und gebatenem Kaninchenrücken 18,90

S C H R Ö T E R' S K L A S S I K E R

V E G E T A R I S C H
Hausgemachte Rigatoni in Steinpilzsauce, mit gehobeltem Trüffelkäse 17,90 • 15,90

Papaya-Erbsenrisotto mit Ziegenfrischkäse und Minze 17,90 • 15,90


V E G A N
Grünes Kichererbsencurry mit Zucchini, Paprika, Aubergine und Korianderreis 17,90 • 15,90

K L A S S I K E R
Gebratene Blutwurst auf
Kartoffelmousseline, mit Apfelkompott und frisch gehobeltem Meerrettich 16,90 • 14,90

Gelbes Thai-Curry
von Edelfischen mit Eggplants, Garnele und Koriander-Rosinenreis 25,90

Schröter's Schnitzel mit Bratkartoffelsalat 25,90

S U P P E N

Steinpilz-Trüffelsüppchen mit Bresaola 11,90

Franz. Fischsuppe mit Rouille und Crouton 12,90

F I S C H

Lofoten-Skrei auf
getrüffeltem Rahmspinat, mit Wermutschaum und Kartoffelmousseline 32,90

Weser-Zander auf Gnocchi in
Steinpilzrahm, mit gebratenem grünen Spargel und frisch gehobeltem Parmesan 27,90

Gebratener Seeteufel
auf Artischockengröstl, mit weißem Tomatenschaum und Auberginenkaviar 29,90

F L E I S C H

Irisches Ochsenbäckchen,
in Barolo geschmort, mit zweierlei vom Kürbis und 7-Kräuterpürée 29,90

Hirschragout
mit Creme fraiche, Preiselbeeren, Speckrosenkohl und Semmelknödel 28,90

Suprême vom Kikok-Hahn, auf Thai-Curryrisotto, mit Yakitori-Pak Choi 27,90

S T E A K S

New York Strip Steak (300g) 29,90

Irisches Tender Strip (250g) 28,90

US Entrecôte (300g) 34,90

Irisches Rinderfilet (300g) 39,90

Surf 'n Turf-lecker, egal welches Steak 1/2 Langustenschwanz 19,90

B E I L A G E N

Gebratener Grüner Spargel 8,90

Gebratene Waldpilze 6,90

Speck-Bohnen 6,90

Kl. Caesar Salad 6,90

Trüffel-Kartoffelprürée 7,90

Süßkartoffel-Pommes 6,90

Bratkartoffeln 6,90

Bratkartoffelsalat 6,90


Zu allen Steaks reichen wir Pfeffersauce

Hinweise auf die in einigen Lebensmitteln und Getränken enthaltenen Allergenen Stoffe erhalten Sie von unseren Mitarbeitern.

Sie benötigen lactose- oder glutenfreie Speisen, leiden an einer Nahrungsmittelallergie
oder Lebensmittelunverträglichkeit? Bitte informieren Sie die Servicekraft.

D E S S E R T S

Schokoladen-Creme Brulée, mit Kirschkompott und Vanilleeis 11,90

Hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis mit Schröter`s schwarzer Schokosauce 8,90

Mousse au chocolat von
der Callebaut Schokolade mit zweierlei von der Mango 11,90

Dreierlei hausgemachte Sorbets 9,90

NEU BEI UNS

17 Gin aus Deutschland, Frankreich, England, Schottland und USA,
mit ausgewählten Tonic Water