Willkommen im Schnoor!

Schröter's 

Leib und Seele

Unsere Abendkarte


Schröter´s MENÜ


Lachs-Felchenkaviar-Terrine,
mit Joghurt, Honig-Senfsauce und Kräutersalat
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Duroc-Schweinefilet, im Tramezzinimantel, mit
Orientalisch geschmorter Paprika und
Kräuterseitlingen
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Mascarpone-Erdbeer-Mille Feuille
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42,90 €


V O R S P E I S E N


Eine Auswahl aus unserem Antipasti-Büffet 13,90

Zweierlei vom Holsteiner Rind mit Trüffelcreme und Pommes Gaufrettes 18,90

Tataki vom Yellow Fin Tuna
auf Kartoffelblini, mit spicy Mayonnaise, Urtomate und Onsen-Ei 18,90

Törtchen von Büffelmozzarella,
Mango und Avocado, mit Rucolasalat und krossem Parmaschinken 17,90


S C H R Ö T E R' S K L A S S I K E R



V E G E T A R I S C H
Hausgemachte Rigatoni in Steinpilzsauce, mit gehobeltem Trüffelkäse 17,90 • 15,90

Melonen-Erbsenrisotto mit Ziegenfrischkäse, Chili und Koriander 17,90 • 15,90


V E G A N
Grünes Kichererbsencurry mit Zucchini, Paprika, Aubergine und Korianderreis 17,90 • 15,90

K L A S S I K E R
Gebratene Blutwurst auf
Kartoffelmousseline, mit Apfelkompott und frisch gehobeltem Meerrettich 16,90 • 14,90

Gelbes Thai-Curry
von Edelfischen mit Eggplants, Garnele und Koriander-Rosinenreis 25,90

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffelsalat 25,90


S U P P E N


Getrüffeltes Pfifferlingssüppchen mit Croutons und Bresaola 11,90

Franz. Fischsuppe mit Rouille und Crouton 12,90


F I S C H


Buttermakrele, unter der
Knippkruste, mit Pfirsichbohnen, Pfifferlingen und Kartoffelcroutons 28,90

Weser-Zander auf Gnocchi in
Steinpilzrahm, mit gebratenem grünen Spargel und frisch gehobeltem Parmesan 26,90

Gebratener Steinbeißer auf
7-Kräuterrisotto, mit gebundenem Tomatensud, Tomberries und Lardo-Crostini 27,90


F L E I S C H


Schaufel vom Weideochsen,
in Barolo geschmort, mit gepickelter Karotte und knusprigem Kartoffelsalat 25,90

Presa vom Iberico-Schwein,
mit gegrillter Wassermelone, Erbsenpürée und schwarzer Trüffelkrokette 28,90

Zweierlei vom Salzwiesenlamm,
auf Artischocken-Gröstl, mit Auberginenkaviar und Tomaten-Gnocchi 31,90


S T E A K S


New York Strip Steak (300g) 29,90

Irisches Tender Strip (250g) 28,90

US Entrecôte (300g) 34,90

Irisches Rinderfilet (300g) 39,90

Surf 'n Turf-lecker, egal welches Steak 1/2 Langustenschwanz 17,90


B E I L A G E N


Gebratener Grüner Spargel 8,90

Gebratene Waldpilze 6,90

Speck-Bohnen 6,90

Kl. Caesar Salad 6,90

Trüffel-Kartoffelprürée 7,90

Süßkartoffel-Pommes 6,90

Bratkartoffeln 6,90

Bratkartoffelsalat 6,90


Zu allen Steaks reichen wir Pfeffersauce

Hinweise auf die in einigen Lebensmitteln und Getränken enthaltenen Allergenen Stoffe erhalten Sie von unseren Mitarbeitern.

Sie benötigen lactose- oder glutenfreie Speisen, leiden an einer Nahrungsmittelallergie
oder Lebensmittelunverträglichkeit? Bitte informieren Sie die Servicekraft.


D E S S E R T S


Nougat-Topfenknödel mit Rhabarber-Rahmeis und Beerengrütze 11,90

Hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis mit Schröter`s schwarzer Schokosauce 8,90

Marmorierte Mousse au chocolat von
der Callebaut Schokolade mit zweierlei von der Erdbeere 11,90

Dreierlei hausgemachte Sorbets 9,90

NEU BEI UNS


17 Gin aus Deutschland, Frankreich, England, Schottland und USA,
mit ausgewählten Tonic Water