Willkommen im Schnoor!

Schröter's 

Leib und Seele

Unsere Abendkarte


Schröter´s MENÜ


Geflämmtes Lachssashimi mit Lardo,
Salzzitrone, Laugencrumble und Nussbutterschaum
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Suprême vom Kikok-Hahn, auf Thaicurry-Risotto,
mit Shiitake-Pilzen und Teriyaki-Pak Choi
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Weiße Schokoladen-Panna Cotta mit
Kreolischem Bananensalat und Mangosorbet
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39,90 €


V O R S P E I S E N


Eine Auswahl aus unserem Antipasti-Büffet 13,90

Zweierlei vom Holsteiner Rind mit Trüffelcreme und Pommes Gaufrettes 18,90

Tataki vom Yellow Fin Tuna
auf Kartoffelblini, mit spicy Mayonnaise, Urtomate und Onsen-Ei 18,90

Gegrillter Romanasalat und Pulpo, mit
Salicorne, Tomatenvinaigrette und Kapern-Aioli 17,90


S C H R Ö T E R' S K L A S S I K E R



V E G E T A R I S C H
Hausgemachte Rigatoni in Steinpilzsauce, mit gehobeltem Trüffelkäse 17,90 • 15,90

Olivetti-Tomatenrisotto, mit
süß-sauer geschmorter Aubergine und Ziegenfrischkäse 17,90 • 15,90


V E G A N
Grünes Kichererbsencurry mit Zucchini, Paprika, Aubergine und Korianderreis 17,90 • 15,90

K L A S S I K E R
Gebratene Blutwurst auf
Kartoffelmousseline, mit Apfelkompott und frisch gehobeltem Meerrettich 15,90 • 13,90

Gelbes Thai-Curry
von Edelfischen mit Eggplants, Garnele und Koriander-Rosinenreis 23,90

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffelsalat 24,90


S U P P E N


Schaumsuppe von der Petersilienwurzel,
mit geschmorter Schweinebacke und Croutons 11,90

Franz. Fischsuppe mit Rouille und Crouton 12,90


F I S C H


Lofoten Skrei auf
Staudensellerie-Aalrisotto mit Granny Smith und Meerrettichschaum 31,90

Weser-Zander auf Gnocchi in
Steinpilzrahm, mit gebratenem grünen Spargel und frisch gehobeltem Parmesan 26,90

Schottischer Wildlachs auf
Wasabi-Erdnuss-Kartoffelpürée, mit wildem Brokkoli, Mango-Chutney und Curryschaum 28,90


F L E I S C H


Ochsenbäckchen, in Barolo geschmort, mit Vichy-Karotten,
Kräuterseitlingen, Selleriepürée und gebackenem Pancetta-Kartoffelstrudel 27,90

Cordon Bleu vom Schwäbisch Hallischen Landschwein, mit Trüffel-Scamorza und
Ital. Salami gefüllt, auf geschmortem Spitzkohl, mit Mais-Pont Neuf
und Morchelrahmsauce 26,90

Hirschrücken, unter der Orientalischen Dattelkruste,
mit Schwarzwurzel, Krübispürée und Süßkartoffel-Schupfnudeln 32,90


S T E A K S


New York Strip Steak (300g) 29,90

Irisches Tender Strip (250g) 28,90

US Entrecôte (300g) 34,90

Irisches Rinderfilet (300g) 39,90

Surf 'n Turf-lecker, egal welches Steak 1/2 Langustenschwanz 17,90


B E I L A G E N


Gebratener Grüner Spargel 8,90

Gebratene Waldpilze 6,90

Speck-Bohnen 6,90

Kl. Caesar Salad 6,90

Trüffel-Kartoffelprürée 7,90

Süßkartoffel-Pommes 6,90

Bratkartoffeln 6,90

Bratkartoffelsalat 6,90


Zu allen Steaks reichen wir Pfeffersauce

Hinweise auf die in einigen Lebensmitteln und Getränken enthaltenen Allergenen Stoffe erhalten Sie von unseren Mitarbeitern.

Sie benötigen lactose- oder glutenfreie Speisen, leiden an einer Nahrungsmittelallergie
oder Lebensmittelunverträglichkeit? Bitte informieren Sie die Servicekraft.


D E S S E R T S


Lemon-Cheesecake mit salted Karamelleis und Blaubeerkompott 11,90

Hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis mit Schröter`s schwarzer Schokosauce 8,90

Mousse au chocolat mit zweierlei von der Mango und Amarettini-Crumble 10,90

Dreierlei hausgemachte Sorbets 8,90

NEU BEI UNS


17 Gin aus Deutschland, Frankreich, England, Schottland und USA,
mit ausgewählten Tonic Water