Schröter´s MENÜ

Spargel-Creme Brulée mit
Spargel-Bärlauchsalat und gebackenem Lachs
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US-Schaufelstück, rosa gebraten,
auf Mango-Chilirisotto, mit Curryschaum
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Rote Grütze 2.0
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48,90 €

V O R S P E I S E N

Eine Auswahl aus unserem Antipasti-Büffet 13,90

Zweierlei vom Holsteiner Rind mit Trüffelcreme und Pommes Gaufrettes 18,90

Tataki vom Yellow Fin Tuna
auf Kartoffelblini, mit spicy Mayonnaise, Urtomate und Onsen-Ei 18,90

Gebranntes Rote Bete Carpaccio, mit
Kaninchenrücken, Wasabicreme, Limonenschmand und Trüffel-Pop Corn 18,90

S C H R Ö T E R' S K L A S S I K E R

V E G E T A R I S C H
Hausgemachte Rigatoni in Steinpilzsauce, mit gehobeltem Trüffelkäse 17,90 • 15,90

Radicchio-Taggiasca-Olivenrisotto, mit Ziegenfrischkäse und gebackenem Rucola 17,90 • 15,90


V E G A N
Grünes Kichererbsencurry mit Zucchini, Paprika, Aubergine und Korianderreis 17,90 • 15,90

K L A S S I K E R
Gebratene Blutwurst auf
Kartoffelmousseline, mit Apfelkompott und frisch gehobeltem Meerrettich 16,90 • 14,90

Gelbes Thai-Curry
von Edelfischen mit Eggplants, Garnele und Koriander-Rosinenreis 25,90

Schröter's Schnitzel mit Bratkartoffelsalat 25,90

S U P P E N

Rote Bete-Buttermilchsüppchen, mit
gebeizter Eismeerforelle und Meerrettich 11,90

Franz. Fischsuppe mit Rouille und Crouton 12,90

F I S C H

Schwertfisch auf Erbsenpürée,
mit Papaya-Erbsenvinaigrette Hummerschaum und Pommes Allumettes 29,90

Weser-Zander auf Gnocchi in
Steinpilzrahm, mit gebratenem grünen Spargel und frisch gehobeltem Parmesan 29,90

Loup de mer auf
Staudensellerie-Aal-Perlgraupenrisotto, mit geschmortem Frühlingslauch und Birne 28,90

F L E I S C H

Dry Aged Schweinecarrée mit Leipziger Allerlei, Hummerschaum und Bärlauchschlupfer 28,90

Irisches Ochsenbäckchen, in Barolo geschmort, mit dreierlei vom Nienburger Spargel 28,90

Barbarie-Entenbrust und Labskaus
"Asia Style" mit Sesam-Karotte, gebackener Gewürzgurke und Ponzu-Trüffelschaum 29,90

S T E A K S

New York Strip Steak (300g) 29,90

Irisches Tender Strip (250g) 28,90

US Entrecôte (300g) 34,90

Irisches Rinderfilet (300g) 39,90

Surf 'n Turf-lecker, egal welches Steak 1/2 Langustenschwanz 24,90

B E I L A G E N

Gebratener Grüner Spargel 8,90

Gebratene Waldpilze 7,90

Speck-Bohnen 7,90

Kl. Caesar Salad 7,90

Trüffel-Kartoffelprürée 8,90

Süßkartoffel-Pommes 6,90

Bratkartoffeln 6,90

Bratkartoffelsalat 6,90


Zu allen Steaks reichen wir Pfeffersauce

Hinweise auf die in einigen Lebensmitteln und Getränken enthaltenen Allergenen Stoffe erhalten Sie von unseren Mitarbeitern.

Sie benötigen lactose- oder glutenfreie Speisen, leiden an einer Nahrungsmittelallergie
oder Lebensmittelunverträglichkeit? Bitte informieren Sie die Servicekraft.

D E S S E R T S

Schokoladen-Creme Brulée, mit Kirschkompott und Vanilleeis 11,90

Hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis mit Schröter`s schwarzer Schokosauce 8,90

Marmorierte Mousse au chocolat von
der Callebaut Schokolade mit zweierlei von der Erdbeere 11,90

Dreierlei hausgemachte Sorbets 9,90

NEU BEI UNS

17 Gin aus Deutschland, Frankreich, England, Schottland und USA,
mit ausgewählten Tonic Water